Pfifferlinge nach Jägerart
Ingredients
Scale:
Units:
- 500 g Pfifferlinge
- 150 g Schinkenspeck oder einfach nur Schinken
- 2-3 Tomaten
- 20 g Butter
- 1/8 l süsse Sahne
- Rosenpaprika
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Instructions
Den Schinkenspeck fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die geputzten, gewaschenen und abgetropften Pfifferlinge dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und dünsten lassen.
Nach 20 Minuten die in Achtel geschnittenen Tomaten hinzufügen und mitdünsten, bis alles gar ist. Mit Paprika würzen, die Sahne zugiessen und umrühren.
Das köstliche Gericht wird mit frischer Petersilie bestreut und zu Slazkartoffeln oder Semmelknödeln serviert.
Ich gebe meist ¼ l Sahne dazu, damit es mehr feine Sosse gibt.