Köttbullar
Schmeckt am besten mit Kartoffelbrei und Preiselbeeren
Prep Time 30 min
Cook Time 50 min
Total Time 80 min
Ingredients
Scale:
Units:
- 1 pc Zwiebel
- 300 ml Sahne
- 50 g Semmelbrösel
- 500 g Rinderhack
- 1 tsp Zucker
- 2 tsp Speisestärke
- 25 g Mehl
- 300 ml Fleischbrühe
- 1 pinch Piment
- 1 tsp Sojasauce
- 1 can Preiselbeeren
Instructions
Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Zucker in eine Pfanne goldbraun karamellisieren. Abkühlen lassen
150 ml Sahne mit Semmelbrösel und Speisestärke verrühren. Das Hackfleisch, Ei und die karamellisierten Zwiebeln untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Bällchen formen und goldbraun anbraten. (Müssen nicht ganz durch gebraten sein, sie garen später nochmal). Bällchen aus der Pfanne nehmen und aufbewaren.
Zu Bratensatz 2EL Butter geben. Mehl einrühren und leicht bräunen. Mit Fleischbrühe und 150 ml Sahne angießen. Piment und Sojasauce einrühren.
Fleischbällchen wieder in die Soße legen und alles 20 min köcheln lassen