Hähnchensalat
Ingredients
Scale:
Units:
- 300 g Süßkartoffeln in 2 cm Stücken
- 20 g Sesam
- 300 g Hähnchenbrust in 2 cm Stücken
- 30 g Ruccola
- 200 g Radicchio in Streifen
- 120 Cherry Tomaten halbiert
- 150 g Joghurt (mind. 3,5 % Fett)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tahin (Sesampaste)
- 2 Esslöffel flüssigen Honig
- Salz, Pfeffer gemahlenen Chili zum Würzen
- entweder 200g Nordseekrabben oder 200g gekochter Schinken
Instructions
Backofen auf 200 °C vorheizen
Süßkartoffelstücke mit 1,5 Teelöffel Salz und Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl mischen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schieben und 30 - 40 min backen
2 Esslöffel Öl erhitzen und den Sesam ca. 4 min dünsten
Hähnchenstücke dazugeben und anbraten
Radicchio waschen und in 2 cm Streifen schneiden; Ruccola putzen und mit den halbierten Cherry- Tomaten in eine große Salatschüssel geben
Hähnchenstücke mit dem Sesam und die Süßkartoffeln auch in die Salatschüssel gebe
Joghurt, Tahin und Honig verrühren mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und auf den Salat geben, alles vorsichtig vermischen und
mit frischem (selbstgebackenen) Baguette sofort servieren