Oven salmon with asparagus

Name: Oven salmon with asparagus
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Gratin Kartoffeln gut funktionieren); 2 pc Lachsfilets; 10 pc grüner spargel; 2 tbsp Olivenöl (wenn vorhanden Knoblauchöl); 100 g Kirschen Tomaten

By till 3/27/2026

Lunch Dinner Main Course Quick & Easy Low-Carb German

Source: https://www.ankerkraut.ch/blogs/rezepte/lachsfilet-mit-knusprigen-kartoffeln-und-grunem-spargel?srsltid=AfmBOopfRZQGoh8PRdsKXykarxB7 KpKgoxHybYcKXw9m1Uu1fJySJk

Servings 2

Prep Time 10 min

Cook Time 45 min

Total Time 55 min

Ingredients

Scale:

Units:

400 g Kartoffeln (Gratin Kartoffeln gut funktionieren)
2 pc Lachsfilets
10 pc grüner spargel
2 tbsp Olivenöl (wenn vorhanden Knoblauchöl)
100 g Kirschen Tomaten

Instructions

Vorwärmen des Ofens auf 180° Umluft. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Mischen Sie es einfach mit Öl und würzen Sie die Kartoffeln mit Ihrem Lieblings-Kartoffel-Mix. Im vorgewärmten Ofen backen ca. 30-40 Minuten golden braun und knusprig.
In der Zwischenzeit den Lachs gut unter kaltem Wasser spülen und mit etwas Küchenpapier trocknen. Olivenöl auf den Lachs reiben und mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer würzen. Schneiden Sie den Spargel ab, da sie sehr holzig sind. Reibe etwas Olivenöl (möglicherweise Knoblauch aromatisiert) auf dem Spargel.
20 minuten, bevor die kartoffeln fertig sind, legen sie den spargel in den ofen auf ein zusätzliches blatt.
12 minuten, bevor die kartoffeln fertig sind, fügen sie den lachs hinzu.
8 minuten bevor die kartoffeln fertig sind, fügen sie die tomaten.